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      健康吃出来 美味的鱼头烧豆腐的做法

      听旁人说:冬季食鱼头是一种健康的好方法。很多人爱吃鱼头,因为鱼头肉质细嫩,味道鲜美。除了口感比较好之外,鱼头的营养也较丰富。它除了富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和维生素BI等之外,还含有丰富的卵磷脂,该物质在机体代谢后能分解出胆碱,最后合成乙酰胆碱。乙酰胆碱是一种神经递质,它可使人增强记忆力,思维和分析能力,让人聪明。所以孩子吃鱼头对健脑颇有益处,对脑的发育极为重要。成人常吃鱼头还可延缓脑力衰退。皆称鱼头里含有“脑黄金”。

      菜系及功效:川菜家常菜谱私家菜

      主料:大鱼头一个,嫩豆腐数块

      调料:少许干辣椒葱段姜蒜半个

      教您鱼头烧豆腐怎么做,如何做鱼头烧豆腐才好吃

      鱼头烧豆腐的做法

      做法:

      1:把鱼头洗干净,干辣椒切碎,蒜切片,姜拍松了切末

      2:稍微煎一下鱼头,放入料酒,盐,酱油,水稍微焖一下,添出来

      3:洗干净锅,放油,煎一下豆腐,煎成淡黄色

      4:把鱼头倒下去,加盐,酱油,料酒,干辣椒,水,胡椒粉,生姜,大蒜一起煮,焖煮20多分钟,一定要煮透.

      5:湿淀粉勾稀稀的芡,洒上葱段和少许红辣椒丝儿做装饰。

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