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      杭州华力厨师烹饪学校

      杭州华力厨师烹饪学校--磷虾烧豆腐的做法

      2017-12-06 09:50 来源:杭州华力技术学校 豆腐

      原标题:杭州华力厨师烹饪学校--磷虾烧豆腐的做法

      用料

      主料南极磷虾100克内酯豆腐1盒

      辅料油适量盐1克姜末3克葱花3克生抽3克玉米淀粉2克白胡椒粉1克

      磷虾烧豆腐的做法

      1.备好所需食材

      2.南极磷虾解冻后取100g备用

      3.内酯豆腐取出切小块

      4.准备好葱花和姜末

      5.2g玉米淀粉中倒入适量清水搅拌均匀备用

      6.锅中油热后,中小火将姜末爆香

      7.下入磷虾转中火煸炒2分钟

      8.加入生抽和白胡椒粉炒制片刻

      9.倒入适量热水

      10.水开后下入豆腐块,同时加入盐,用锅铲轻轻推几下,然后盖上盖煮3分钟

      11.再次将水淀粉搅拌均匀慢慢倒入锅中,并用锅铲轻推豆腐,使汤汁变得略微粘稠

      12.最后放入葱花,将其推匀即可

      烹饪技巧

      1、内酯豆腐非常嫩,如果像平时炒菜一样去对待它,就会炒的稀碎

      2、在勾芡之前一定要再次将水淀粉搅拌均匀,否则淀粉沉淀在下面,上面全是清水返回搜狐,查看更多

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