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      五花肉海带烧豆腐丸子的做法

        食谱原料:

        豆腐250克,肉末50克,海米15克,鲜海带200克,瘦五花肉250克,面粉、干淀粉、酱油、盐、鸡精、葱姜末、大料、桂皮、料酒、植物油、开水各适量。

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        工艺做法:炒。

        配菜专区:孕妇食谱;热菜;荤菜。

        菜谱属地:浙菜。

        制作方法:

        1、豆腐捣碎,加入肉末、海米、葱姜末、鸡精、盐、干淀粉、面粉搅匀,并做成丸子。

        2、锅中倒油,烧至6成热,下豆腐丸子炸至表面金黄,捞出备用。

        3、取一个小碗,放入酱油、鸡精、淀粉、鲜汤调成芡汁备用。

        4、锅中倒油少许烧热,将五花肉切小块倒入锅中,加入大料和桂皮一起翻炒,炒至五花肉出油,放入葱姜末炒香。

        5、倒入酱油、料酒、少许盐炒匀,然后加入开水烧开。

        6、将海带切菱形块倒入锅中烧开后,转小火炖1小时。

        7、倒入炸好的豆腐丸子,继续用小火炖15分钟,至豆腐丸子入味,加鸡精调味即可。

        健康提示:

        豆腐营养价值高,富含钙、磷及钾等矿物质和维生素B1,有补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃的功效。该食谱美味营养,孕常食对孕妇有很好的滋补作用。

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