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      家常千叶豆腐的做法大全

      韭菜炒千页豆腐

      材料:千叶豆腐1盒,韭菜50克,花生油1勺。

      做法:

      1.备料,韭菜洗净。

      2.千页豆腐切块,或根据自己喜好切条等其他形状。

      3.韭菜切长3厘米的长段。

      4.煎锅放油勺8成热,平铺放千叶豆腐中火煎至一面金黄。

      5.煎另一面,期间豆腐会膨胀。

      6.两面都金黄放入生抽、蚝油和盐翻炒一下。

      7.放入韭菜,停火,翻炒。

      8.利用余温韭菜炒变软出锅。

      干锅千叶豆腐

      材料:五花肉150克,千叶豆腐300克,洋葱、盐、红椒、青椒、生抽、水发香菇、姜、蒜子适、辣椒酱、料酒、酱油、蚝油、麻油适量。

      做法:

      1.首先将蒜子切末,姜切末,五花肉去皮切丝,千叶豆腐切块,洋葱切块,红椒切丝,青椒切丝,水发香菇去蒂切片。

      2.锅中放入油,下入豆腐,煎至两面金黄,盛出。

      3.接着下入姜末、蒜末,将肉丝倒入锅中,翻炒变色后,倒入香菇翻炒,根据个人口味加入辣椒酱,炒至香味溢出,淋入适量料酒、酱油,倒入煎好的豆腐,翻炒上色,加入适量蚝油调味,再下入青椒、红椒,淋入适量生抽,几滴麻油提鲜味,翻炒均匀,即可。

      4.准备好干锅,将洋葱垫底,倒入炒好的千叶豆腐即可。

      鱼香千叶豆腐丝

      材料:千叶豆腐300克,胡萝卜100克,水发木耳、青椒、蒜子、干辣椒、生粉、陈醋、盐、酱油、胡椒粉、白糖适量。

      做法:

      1.首先将千叶豆腐切丝,胡萝卜切丝,水发木耳去蒂切丝,青椒切丝,蒜子切末,干辣椒切节。

      2.准备好豆腐丝,加入一勺生粉,拌匀备用。

      3.准备一个碗,倒入适量酱油,加一勺盐、三勺白糖、少量陈醋、撒少许胡椒粉、加入蒜末,拌匀。

      4.锅中倒入油,下入干辣椒炒香,再入豆腐丝,翻炒片刻,接着将胡萝卜丝倒入锅中,翻炒数秒后,下入木耳丝、青椒丝均匀翻炒,再倒入调好的鱼香汁,翻炒至断生,香味溢出,即可出锅享用。

      红烧千叶豆腐

      材料:千页豆腐1盒,猪五花肉1块,葱几根。

      做法:

      1.千页豆腐切薄片,五花肉切片,小葱切末。

      2.锅中倒适量的油,油温烧至八成热时,下入五花肉片扒至断生。

      3.倒入一小勺老抽,翻炒肉片使其上色。

      4.下入千页豆腐翻炒,加入两勺盐,一勺鲍鱼汁或者蚝油,少量美极鲜味汁,然后倒入半锅水,盖上锅盖中火闷煮15分钟。

      5.烧至水分差不多收干时,加入少量鸡精,胡椒粉,一小勺水淀粉,翻炒均匀即可起锅了,装盘时撒上葱末即可。

      千页豆腐麻辣香锅

      材料:千叶豆腐200克,莴笋150克,油、盐、鱿鱼、牛肉贡丸、胡萝卜、猪肉片、大蒜、豆瓣酱、花椒、蒜片、姜片、白糖适量。

      做法:

      1.千叶豆腐解冻。

      2.准备处理好的莴笋,大蒜叶,鱿鱼,牛肉贡丸切片,猪肉片和胡萝卜片。

      3.准备调料。

      4.先把千页豆腐切成薄片。

      5.热锅温油逐片下入豆腐片煎至两面微黄熄火待用。

      6.另起锅温油下入花椒爆香后把花椒捞起。

      7.熄火就利用滚烫的油锅下入姜片,蒜片和豆瓣酱爆香出红油。

      8.先把莴笋块倒入转大火煸炒出香味。

      9.加入煎好的豆腐片和开水。

      10.盖上大火煮开后转中小火煮5分钟让豆腐更加入味。

      11.打开先把贡丸,猪肉片和胡萝卜片倒入转大火煮开。

      12.再把鱿鱼卷和大蒜叶加入。

      13.尝试一下味道再加盐调味。

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