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      宝宝营养辅食,几款豆腐做法,又软又香!

      宝宝营养辅食,几款豆腐做法,又软又香!

      2017-08-28 20:00 来源:孕妇产妇幼儿新生儿早教妈妈网

      原标题:宝宝营养辅食,几款豆腐做法,又软又香!

      豆腐营养极高,可以给宝宝补充铁、镁、钾、烟酸、铜、钙等。下面就给大家推荐三款豆腐辅食,妈妈赶紧来学学吧!

      肉豆腐糕

      主料

      肥瘦肉、豆腐各适量。

      辅料

      香油、酱油、精盐、味精、水淀粉、葱末、姜末各少许。

      制作方法

      1、将肉剁成馅,用酱油、姜末拌匀待用。

      2、将豆腐搓碎,加入拌好的肉馅、水淀粉、精盐、味精、香油、葱末和少量水,搅拌成泥。

      3、将肉豆腐泥摊入小盘内,上屉蒸15分钟即可。

      特点

      香嫩入味,婴幼儿很喜欢食用。

      制作关键

      肉馅要剁细,豆腐要搓碎,肉要拌得黏糊些,否则肉豆腐糕蒸不成个,影响菜的风味。

      肉末豆腐羹

      主料

      豆腐、肉末、水发木耳、水发黄花各适量。

      辅料

      植物油、香油、酱油、精盐、味精、水淀粉、葱末、汤各少许。

      制作方法

      1、将豆腐切成1厘米见方的小丁,用开水烫一下,捞出用凉水过凉待用;水发木耳和黄花菜择洗干净,切成小碎丁。

      2、将汤倒入锅内,加入肉末、黄花、木耳、豆腐丁、酱油、精盐、味精,煮沸至豆腐中间起蜂窝、浮于汤面时,淋上水淀粉、香油,撒入葱末即可。

      特点

      豆腐软嫩,汤鲜味美,营养丰富。

      制作关键

      放肉末时,不要等汤开了才下锅,以免把肉末搅散。此菜是烩菜,芡汁不要勾得过稠或太稀。

      奶汁豆腐

      主料

      豆腐1块,牛奶25克,胡萝卜、油菜叶各10克。

      辅料

      花生油25克,水淀粉、精盐、味精、姜丝、鲜汤各少许。

      制作方法

      1、将胡萝卜、油菜叶分别切成1.3厘米见方的丁和片。

      2、将豆腐放入沸水锅内烫透,捞出过凉,也切成1.3厘米见方的丁。

      3、将炒锅置火上烧热,放入底油,油热下豆腐丁,煎呈黄色时,下入姜丝,添入牛奶和鲜汤,加入精盐、味精烧沸后,转小火加盖慢-,至水乳交融,奶香四溢时,转旺火,加入烫过的胡萝卜丁,油菜叶片,用锅铲推匀后,用水淀粉沟薄欠,盛入盘内即可。

      特点

      软嫩适口,有奶油清香,营养丰富。

      制作关键

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