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      虾仁肉糜豆腐盒子的做法

      豆腐盒子是道家常菜,一般都是用纯肉来做的。这一次做的盒子是改良版,用虾仁来做,既有海味的鲜香还减少了肉糜的用量,减少了动物脂肪。这样一道健康又美味的菜,难道你不要试一试吗?

      烹饪难度:容易烹饪时间:<45分钟

      主料

      虾仁100g肉糜150g

      豆腐500g

      调料

      盐适量葱花适量

      胡椒粉适量料酒适量

      白砂糖适量淀粉适量

      生抽适量蚝油适量

      老抽适量

      做法步骤

      1肉糜下盐、胡椒粉、料酒拌上劲;

      2虾仁收拾好;

      3虾仁放入盐、胡椒粉、料酒腌制;

      4豆腐买来先放水里养着;

      5然后把水烧开下盐,豆腐放进去煮一下;

      6把煮过的豆腐切长方形;

      7在豆腐块上挖方坑,呈盒子状;

      8挖出的豆腐捣碎拌入肉糜里;

      9将肉糜填入豆腐盒子里;

      10将腌制好的虾仁放上面;水烧开,将做好的豆腐盒子上锅蒸;

      11蒸10分钟,断火焖锅2分钟,然后取出;

      12锅中倒入水、胡椒粉、料酒、白砂糖、生抽、蚝油、老抽烧开;用淀粉勾芡;

      13把芡汁浇在蒸好的豆腐盒子上。

      14成品上桌。

      烹饪小窍门

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