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      啤酒鸡翅的做法 啤酒入菜好处多

      我们都知道啤酒是饮品,是我们男人的最爱,适量喝啤酒对于健康的好处也是众所周知,不过啤酒还可以入菜哦,醇香诱人的啤酒鸡翅便是啤酒入菜好处的最好说明,下面就为大家介绍下啤酒鸡翅的做法。

      介绍做法前我们先了解下为何说啤酒入菜好处多?

      啤酒入菜的好处不少,首先便是可以去除腥味,其次因为啤酒中含有大量的二氧化碳,可以松软结缔组织,荣肉质鲜嫩,很好地提升菜品的口感,而营养方面也无考据表明会影响到蔬菜的营养价值,因此适量的入菜是不错的选择。

      醇香诱人啤酒鸡翅的做法

      首先你需要准备这些材料:鸡翅12个、啤酒330ml、生抽15g、老抽5g、冰糖15g、干辣椒3个、大料1个、香叶2片、姜片、葱白、花椒、八角、花生油、水。

      下面介绍做法:

      1.将鸡翅浸泡在清水中长达半小时以上,去除血水;或用刀具在鸡翅上面划2刀,然后冷水入锅,加料酒、姜片焯出血水。

      2.不管你是用什么方法去除鸡翅中的血水,这一步请用温水将鸡翅清洗干净后控干水分。

      3.锅里放入少量花生油,待油热之后将已处理过的鸡翅放入。用中火将鸡翅煎至金黄。

      4.鸡翅煎好之后,将锅里剩余的油倒出。这是为了避免油脂的摄入量和如果鸡翅处理不好,剩余的油会有腥味。然后倒入啤酒,再调入5g老抽、15g生抽。

      5.将备好的花椒、八角、香叶和葱段用纱布包好,与干辣椒、姜片一同放入锅中,盖上锅盖,用大火烧开之后转小伙煮上15分钟。

      6.之后将纱布包和其他调料拣出,放入冰糖,煮到冰糖溶化之后,用大火收汁。

      7.收好汁后关火、即可装盘享用美味了。

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