当前位置: 主页 > 图片新闻 >

      锅包肉、酱棒骨…45种东北硬菜做法馋哭你~

      分享到:0

        查看: 0 调整字体

      东北菜特别有特色,就像东北人一样,大气、粗犷、豪放。粗线条的东北菜,不拘泥于细节,形糙色重味浓,颇像粗线条的东北人,令人胃口大开。

        东北菜也特别适合在家里做,锅包肉、小鸡炖蘑菇、酱棒骨、酸菜白肉,味道好吃,搭配绝妙,富有特色,都是特别实在的家常菜~

        

        锅包肉

        

      锅包肉、酱棒骨…45种东北硬菜做法馋哭你~

        by美食台

        · 主料 ·

        里脊肉 | 250克

        胡萝卜 | 1根

        土豆淀粉 | 100克

        香菜 | 适量

        姜 | 适量

        食用油 | 800毫升

        料酒 | 10毫升

        白糖 | 11克

        盐 | 适量

        白醋 | 11毫升

        水 | 适量

        京葱 | 适量

        · 做法 ·

        1. 浸泡土豆淀粉,加入常温净水后,将淀粉搅匀,浸泡30分钟以上;

        

      锅包肉、酱棒骨…45种东北硬菜做法馋哭你~

        2. 在等待浸泡的时间里,将里脊肉块改刀切成3毫米左右的肉片;肉片上撒少许盐、料酒和白胡椒粉,腌制二十分钟;

        

      锅包肉、酱棒骨…45种东北硬菜做法馋哭你~

        3.调制糖醋汁:碗中倒入同等重量的白糖和白醋,和匀即可;

        

      锅包肉、酱棒骨…45种东北硬菜做法馋哭你~

        4. 泡好的淀粉,最上层是一层清水,倒掉清水,只留沉底的淀粉,加少许油,和匀成面糊;随后给腌制好的肉片裹一层干淀粉,再将肉片放入面糊里抓匀;

        

      锅包肉、酱棒骨…45种东北硬菜做法馋哭你~

        5. 中火热锅起油,等油温烧至五成热时,将肉片迅速下锅,用筷子轻轻推动肉片,避免粘连;等肉片炸至定型、变成晶莹剔透的白色,捞出;

        

      锅包肉、酱棒骨…45种东北硬菜做法馋哭你~

        6. 转大火,继续加热锅中的油,直至起烟,放入肉片复炸;炸至表面出现斑驳的焦黄色时,就可以捞出控油了;

        

      锅包肉、酱棒骨…45种东北硬菜做法馋哭你~

        7. 锅底留少许油,开中火,加葱姜丝爆香;然后加入少许盐、糖醋汁,转大火,熬到料汁变黏稠,倒入肉片,快速翻炒,使其均匀裹上料汁;随即放入胡萝卜丝翻炒几下,关火;

        

      锅包肉、酱棒骨…45种东北硬菜做法馋哭你~

        8. 撒少许香菜,混合均匀,即可出锅。

        

      锅包肉、酱棒骨…45种东北硬菜做法馋哭你~

        

        小鸡炖蘑菇加粉条

        

      锅包肉、酱棒骨…45种东北硬菜做法馋哭你~

        by陶煲王

        · 主料 ·

        小草鸡 | 半只

        榛蘑 | 50克

        红薯条粉 | 50g

        · 辅料 ·

        大葱 | 一节

        姜 | 3片

        八角 | 1颗

        干辣椒 | 6个

        料酒 | 1勺

        生抽 | 2勺

        老抽 | 1勺

        冰糖 | 1小块

        盐 | 适量

        香葱 | 少许

        · 做法 ·

        1. 鸡肉去头去尾去剁成小块,用清水洗干净沥干备用

        

      锅包肉、酱棒骨…45种东北硬菜做法馋哭你~

        2.榛蘑泡软后用手揉捏洗去表面的杂质,然后放入清水中浸泡30分钟。

        

      锅包肉、酱棒骨…45种东北硬菜做法馋哭你~

        3.粉条剪短后用温水泡15分钟

        

      锅包肉、酱棒骨…45种东北硬菜做法馋哭你~

        4.泡榛蘑的水滤掉杂质后,取澄清的部分留用

        

      锅包肉、酱棒骨…45种东北硬菜做法馋哭你~

        5.锅中倒油,先将葱段姜片,八角,辣椒放入炒出香味,将辣椒捞出不要

        

      锅包肉、酱棒骨…45种东北硬菜做法馋哭你~

        6. 放入鸡肉煸炒,将鸡肉中的水份炒出后沿锅边倒入一汤匙的料酒翻炒,再加入生抽,老抽和冰糖。

        

      锅包肉、酱棒骨…45种东北硬菜做法馋哭你~

        7. 炒至上色后,倒入泡榛蘑的水。

        

      锅包肉、酱棒骨…45种东北硬菜做法馋哭你~

        8.大火烧开后加入榛蘑一起用中小火炖30分钟。

        

      锅包肉、酱棒骨…45种东北硬菜做法馋哭你~

        9.加入泡软的粉条,炒匀后继续用中小火炖。

        

      锅包肉、酱棒骨…45种东北硬菜做法馋哭你~

        10.约5-10分钟后粉条炖至入味,调少许盐撒香葱碎即可出锅。

        

      锅包肉、酱棒骨…45种东北硬菜做法馋哭你~

        

        酸菜白肉

        

      锅包肉、酱棒骨…45种东北硬菜做法馋哭你~

        by 安小厨520

        · 主料 ·

        酸菜 | 300g

        五花肉 | 300g

        粉丝 | 20g

        · 辅料 ·

        大葱 | 1段

        老姜 | 10g

        花椒 | 10粒

        八角 | 1枚

        盐 | 适量

        油 | 15ml

        · 做法 ·

    相关内容
    More.. 美术资讯
    More.. 艺术展览
    • 友情链接/网站合作咨询: