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      土豆怎么做好吃 酸辣土豆丝的做法和营养价值

      土豆的功效与作用

      土豆的功效与作用 土豆的营养价值

      延缓衰老: 土豆绝对是餐桌中伟大的绿色食物之一,营养价值特别高,具有延缓衰老的功效,里面含有的丰富维生素C可以美容养颜、缓解疲劳。

      减肥通便: 土豆里面含有的大量膳食纤维,还可以有效润肠通便,减肥瘦身,排毒治疗便秘,食用之后可以让人饱腹,并且将身体里面的油脂垃圾、毒素都快速排出。

      防癌抗癌: 癌症绝对是人们最害怕的疾病,如今的患癌概率是越来越高,平时大家可以从饮食方法预防,比如土豆就可以防癌抗癌,比如可以预防乳腺癌。

      保护心脑血管健康:讯脑血管出现问题,其实就是循环系统出现问题,想要保护心脑血管健康就一定要注意饮食,合理膳食,而土豆里面含有的蛋白就可以预防这类疾病,有效降低患有中风的概率。

      酸辣土豆丝的做法

      酸辣土豆丝的做法

      1.土豆洗干净后去除薄薄的一层皮,再切成均匀的细丝,之后放入清水里面浸泡一会,这样可以去除多余的淀粉

      2.再将油倒入锅里,倒入花椒爆出香气后捞出丢掉,再倒入葱姜蒜末,倒入土豆,翻炒片刻

      3.之后再倒入少许醋,倒入红辣椒丝,翻炒片刻后撒些葱花,再放入盐,白糖,翻炒均匀就大功告成了。

      土豆怎么做好吃

      不同土豆的不同烹饪法: 不同的土豆要用不同的方法烹制,比如新鲜的土豆因为里面的水分、糖分多,口感十分软糯,因此更适合炖煮以及煲汤。而如果是放置了一段时间的老土豆那么就不会有那么多的水分,因此口感会更脆爽,不用担心翻炒会粘锅焦糊,因此翻炒就建议用老土豆。

      去皮: 大家在帮土豆去皮的时候,不要去掉太多,别去掉了土豆肉,因为皮下含有大量的营养,因此用钢丝球去掉表面薄薄的一层土豆皮就可以了。

      浸泡: 土豆里面的氧化酶会让切好的土豆变黑,因此大家切好土豆之后要放入水里面浸泡,这样就可以避免土豆变黑的情况,并且大家还可以倒入少许醋,不仅可以预防氧化,还可以让口感更脆爽美味,也可以锁住营养。

      小火: 炖煮土豆的时候别开大火,建议用小火慢慢炖煮,这样可以避免土豆裂开,以及外熟内生的情况。

      连皮蒸: 因为土豆皮里面也含有丰富的营养,因此建议连皮一块蒸,这样可以锁住更多的营养,尤其是维生素C,蒸熟之后再去皮捣成土豆泥。

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