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      宝宝怎么吃鱼 这么吃既健康又营养

      (原标题:宝宝怎么吃鱼 这么吃健康又营养)

      宝宝吃鱼是有很多的做法,当然每个年龄段的宝宝吃的鱼或者其做法都是不同的。那么宝宝吃鱼的做法有哪些?鱼类食物究竟有哪些比较出色的营养呢?不妨跟小编一起来好好的了解下吧!

      宝宝怎么吃鱼 宝宝吃鱼的做法 鱼有什么营养价值

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      宝宝吃鱼的做法

      1、鱼肉泥

      原料:净鱼肉50克,白糖、精盐各少许。

      做法:将收拾干净的鱼放入开水中,煮后剥去鱼皮,除去鱼刺后把鱼肉研碎,然后用干净的布包起来,挤去水分。将鱼肉放入锅内,加入白糖、精盐搅匀,再加入100毫升开水,直至鱼肉煮烂即成。

      适合年龄:6个月以上宝宝。

       2、三色鱼丸

      原料:三文鱼(或鳕鱼)肉100克,胡萝卜、青椒、葱姜末各10克,花生油10毫升,肉汤150毫升,鸡蛋1个,水发木耳5克,芝麻油、盐、料酒、淀粉、葱姜水各适量。

      做法:将青鱼肉去刺,剁成泥,分3次加入鸡蛋清、盐、葱姜水、淀粉和适量肉汤顺一个方向搅匀;将鱼肉泥挤成丸子,逐个放入80℃的热水锅中,旺火汆熟、捞出;将胡萝卜、青椒、木耳切丁,起油锅,旺火下葱姜末煸香,再放入胡萝卜、青椒、木耳略炒,倒入剩下的肉汤,煮片刻,下入鱼丸即成。

      适合年龄:2岁以上宝宝。

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       3、鱼肉蔬菜粥

      原料:鱼白肉30克,胡萝卜1根,海带清汤半杯,白萝卜20克,酱油适量,米饭半小碗。

      做法:鱼刺剔净,鱼肉炖熟并捣碎,将白萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好,将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮,煮至粘稠时放入酱油调味即成。

      适合年龄:2岁以上宝宝。

      4、鱼肉蒸糕

      原料:鱼肉1/2块,洋葱半个,鸡蛋1个,精盐适量。

      做法:鱼肉切成适当大小,加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌。把搅拌好的材料捏成有趣的动物形状,放在锅里蒸10分钟即可。

      适合年龄:3岁以上宝宝。

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      鱼的营养价值

      鱼类食品肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,容易消化,是人们喜爱的食物。尤其适宜老人、幼儿和病人食用。

      鱼类中蛋白质的含量15——20%,属优质蛋白质,鱼肉肌纤维较短,蛋白质组织结构松软,水分含量多,肉质鲜嫩,容易消化吸收,消化率达87——98%。鱼类组织中有含氮化合物,主要是胶原蛋白和粘蛋白,当煮沸后成为溶胶,冷却后成为凝胶,这就是鱼汤凝成乳白胶冻样状。鱼类含有一种含硫氨基酸叫牛磺酸,它能降低血中低密度脂蛋白胆固醇和升高高密度脂蛋白胆固醇,而有利防治动脉硬化。牛磺酸能促进婴儿大脑发育,提高眼的暗适应能力,因此牛磺酸现已作为婴儿食品中营养物,如婴儿配方奶粉里使奶粉营养更接近母乳样。

      鱼类脂肪低,含量在1——10%。大部分鱼只含有1——3%的脂肪,如高顿深海鱼中的阿拉斯加箭齿鲽鱼片、勘察加比目鱼切片、北极比目鱼切片等,一般鱼类脂肪含量少,供热能低,所以鱼是高蛋白、低热量的食物,是比家禽、家畜都要优越的动物性食物。俗话说吃四条腿的(猪、牛)不如吃二条腿的(鸡、鸭),吃二条腿的不如吃没有腿的(鱼类)。表明了鱼类营养价值和保健作用。

      鱼类含无机盐1——2%,这包括有钙、磷、钾、铜、锌、硒等。海鱼含碘特别丰富,每公斤鱼类含碘达500——1000微克,淡水鱼含碘为50——400微克。鱼类特别是鱼肝含有极丰富的维生素A和维生素D。鱼类中还含烟酸和维生素B1和B2。

      (责编:陈丹萍)

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